Cena

Cazuela vegetariana

Name: Cazuela vegetariana
Prep time: 15 min
Cook time: 35 min
Total time: 50 min
Cuisine: británica
Ingredients: 1 aceite de colza; 1 cebolla; 3 dientes ajo; 1 cdta. pimentón; ½ cdta. comino; 1 cda. tomillo seco, seco; 3 medianas zanahoria, medianas; 2 tallos pequeños apio, pequeños; 1 pimiento rojo; 1 pimiento amarillo; 2 latas de 400 g tomate, enlatado; 250 ml cubo de caldo de verduras, disuelto para hacer caldo; 2 en rodajas calabacín, en rodajas; 2 ramitas tomillo, fresco; 250 g lentejas

Una abundante cazuela de estilo británico con verduras, lentejas, tomates, calabacines, hierbas y especias cálidas.

50 min
380 kcal
Vegetariano
Británica

Consejo de Mellowpan: Rinde 4 porciones, así que puede sobrar. Planifica las sobras en tu semana.

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Ingredientes

Para 4 porciones

Pasos

Paso 1:
Calienta el aceite de colza en una olla grande de base gruesa.
Paso 2:
Añade la cebolla y cocina a fuego suave durante 5–10 minutos, hasta que se ablande.
5–10 min
Paso 3:
Añade el ajo, el pimentón, el comino, el tomillo seco, las zanahorias, el apio, el pimiento rojo y el pimiento amarillo.
Paso 4:
Cocina durante 5 minutos.
5 min
Paso 5:
Añade los tomates, el caldo de verduras, los calabacines y el tomillo fresco.
Paso 6:
Cocina durante 20–25 minutos.
20–25 min
Paso 7:
Retira las ramitas de tomillo.
Paso 8:
Incorpora las lentejas.
Paso 9:
Vuelve a llevar la cazuela a fuego lento.
Paso 10:
Sirve con arroz basmati salvaje y blanco, puré de papa o quinoa.

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