Fasoliyyeh Bi Z-Zayt (Ejotes sirios con aceite de oliva)
Ejotes tiernos cocidos suavemente al vapor con aceite de oliva, ajo, cilantro y sal en un plato vegano sirio clásico.
- 40 min
- 155 kcal
- Vegano
- Siria
Consejo de Mellowpan: Rinde 4 porciones, así que puede sobrar. Planifica las sobras en tu semana.
Ingredientes
Para 4 porciones
Toca lo que ya tienes.
Pasos
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Paso 1:
Coloca los ejotes verdes en una olla grande y rocíalos con el aceite de oliva.
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Paso 2:
Sazona con sal al gusto y tapa la olla.
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Paso 3:
Cocina a fuego medio-alto, revolviendo ocasionalmente, hasta que los ejotes alcancen el punto de cocción deseado; los sirios suelen cocinarlos hasta que empiecen a tomar un color parduzco.
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Paso 4:
No saltees los ejotes; deja que se cocinen al vapor con la humedad que liberan los cristales de hielo.
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Paso 5:
Agrega el cilantro y el ajo, y continúa cocinando solo hasta que el cilantro comience a marchitarse.
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Paso 6:
Sirve como plato principal con pan pita tibio o como guarnición.
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