Grunt de durazno y arándanos azules

Pasos

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   Paso 1:

   Calienta el horno a 190C/170C con ventilador/gas 5.

2. 2
   Paso 2:

   Unta con mantequilla una fuente amplia, poco profunda y apta para horno.

3. 3
   Paso 3:

   Mezcla la harina de maíz con la ralladura y el jugo de naranja; luego colócala en una olla grande con el azúcar extrafina.

4. 4
   Paso 4:

   Corta los duraznos por la mitad, retira los huesos y rebánalos; luego agrégalos a la olla.

5. 5
   Paso 5:

   Lleva lentamente a ebullición, revolviendo con suavidad hasta que la salsa esté brillante y espesa, unos 3–4 minutos.

   3–4 min
6. 6
   Paso 6:

   Retira del fuego, incorpora los arándanos azules y vierte en la fuente preparada.

7. 7
   Paso 7:

   Coloca la harina leudante en un tazón y agrega los 50 g de mantequilla.

8. 8
   Paso 8:

   Frota la mantequilla con la harina hasta que parezca pan rallado fino; luego incorpora la mitad del azúcar moscabado.

9. 9
   Paso 9:

   Mezcla el azúcar moscabado restante con la canela y reserva.

10. 10
    Paso 10:

    Agrega la leche a los ingredientes secos y mezcla hasta formar una masa suave.

11. 11
    Paso 11:

    Pasa la masa a una superficie ligeramente enharinada y amasa brevemente.

12. 12
    Paso 12:

    Estira hasta formar un rectángulo de aproximadamente 16 x 24 cm.

13. 13
    Paso 13:

    Pincela con mantequilla derretida y espolvorea de manera uniforme con el azúcar de canela.

14. 14
    Paso 14:

    Enrolla desde uno de los lados largos y corta en 12 rebanadas.

15. 15
    Paso 15:

    Acomoda las rebanadas alrededor de la parte superior de la fuente, dejando el centro descubierto.

16. 16
    Paso 16:

    Hornea durante 20–25 minutos, hasta que la cubierta esté crujiente y dorada.

    20–25 min
17. 17
    Paso 17:

    Sirve caliente.