Mandazi casero
Una receta sencilla de mandazi keniano hecha con harina leudante, azúcar, huevo y leche, frita hasta quedar ligeramente dorada.
- 45 min
- 390 kcal
- Vegetariano
- Keniana
Consejo de Mellowpan: Rinde 8 porciones, de sobra para compartir.
Ingredientes
Para 8 porciones
Toca lo que ya tienes.
Pasos
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Paso 1:
Mezcla la harina, la canela y el azúcar en un tazón adecuado.
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Paso 2:
En otro tazón, bate el huevo con la leche.
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Paso 3:
Haz un hueco en el centro de la mezcla de harina.
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Paso 4:
Agrega la mezcla de leche y huevo y mezcla lentamente hasta formar una masa.
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Paso 5:
Amasa durante 3–4 minutos, o hasta que la masa deje de pegarse a los lados del tazón y tenga una superficie lisa.
3–4 min -
Paso 6:
Cubre la masa con un paño húmedo y déjala reposar durante 15 minutos.
15 min -
Paso 7:
Estira la masa sobre una superficie ligeramente enharinada hasta obtener una pieza de 1 cm de grosor.
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Paso 8:
Con un cuchillo pequeño y afilado, corta la masa en piezas del tamaño deseado y resérvalas para freír por inmersión.
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Paso 9:
Calienta el aceite en una olla adecuada.
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Paso 10:
Introduce suavemente las piezas de mandazi en el aceite y cocina hasta que estén de color café claro por el primer lado.
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Paso 11:
Voltea y cocina el segundo lado.
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Paso 12:
Sirve caliente o frío.
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