Mbuzi Choma (Cabra Asada)
Cabra asada keniana servida con ugali y una ensalada fresca de tomate, cebolla, chile verde y cilantro.
- 1 h 5 min
- 1270 kcal
- Keniana
Consejo de Mellowpan: Rinde 4 porciones, así que puede sobrar. Planifica las sobras en tu semana.
Ingredientes
Para 4 porciones
Toca lo que ya tienes.
Pasos
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Paso 1:
Asa la carne de cabra a fuego medio durante 50 minutos.
50 min -
Paso 2:
Sala la carne mientras la volteas durante el asado.
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Paso 3:
Lleva el agua y la sal a ebullición en una cacerola de fondo grueso.
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Paso 4:
Incorpora lentamente la harina de maíz, dejándola caer entre los dedos.
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Paso 5:
Reduce el fuego a medio-bajo y revuelve regularmente.
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Paso 6:
Deshaz los grumos con una cuchara hasta que la mezcla se desprenda de los lados de la olla y quede muy espesa, unos 10 minutos.
10 min -
Paso 7:
Retira el ugali del fuego y deja que se enfríe.
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Paso 8:
Coloca el ugali en un tazón grande para servir.
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Paso 9:
Mójate las manos con agua y forma una bola con el ugali.
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Paso 10:
Mezcla los tomates, la cebolla, el chile verde y las hojas de cilantro en un tazón.
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Paso 11:
Sirve y disfruta.
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