Ugali – harina de maíz keniana
Un alimento básico keniano de harina de maíz, cocido hasta formar una preparación suave, firme y que se puede cortar.
- 25 min
- 165 kcal
- Vegano
- Keniana
- Sin gluten
Consejo de Mellowpan: Lista en 25 min. Ideal para una noche con prisa.
Ingredientes
Para 4 porciones
Toca lo que ya tienes.
Pasos
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Paso 1:
Lleva el agua a ebullición en una cacerola mediana.
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Paso 2:
Reduce el fuego a bajo.
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Paso 3:
Revuelve constantemente con un batidor mientras agregas lentamente la harina de maíz al agua hirviendo.
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Paso 4:
Continúa cocinando a fuego bajo, revolviendo constantemente con una cuchara de madera resistente, hasta que el ugali se despegue de los lados de la cacerola, se mantenga unido y tenga aroma a maíz tostado.
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Paso 5:
Pasa el ugali inmediatamente a un plato para servir.
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Paso 6:
Si lo deseas, usa rápidamente una cuchara o espátula para darle forma de disco o círculo grueso.
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Paso 7:
Deja que el ugali se enfríe y siga endureciéndose hasta que tenga suficiente consistencia para cortarlo con un cuchillo, similar a una polenta firme.
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