Cena

Mini pasteles de carne glaseados con soya, puré de papa con wasabi y zanahorias asadas

Name: Mini pasteles de carne glaseados con soya, puré de papa con wasabi y zanahorias asadas
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Cuisine: estadounidense
Ingredients: 5 papas, cortadas en cubos de 1/2 pulgada; 12 onzas zanahorias, sin extremos, peladas y cortadas en diagonal en trozos de 1/2 pulgada de grosor; 1 cebollín, las partes blancas finamente picadas; las verdes en rebanadas finas y separadas; 2 dientes ajo, pelado y finamente picado; 1 rebanada pan, remojado con agua y desmenuzado hasta formar una pasta; 1 ajo en polvo; 2 salsa de soya; 1 carne molida de res; 1 cucharadita aceite vegetal, para asar; 2 cucharaditas azúcar; 2 cucharadas mantequilla, derretida; sriracha, mezclada en la preparación de carne, al gusto; 2 cucharadas agua, para remojar el pan; agua salada adicional para hervir las papas; 1/4 taza kétchup, para el glaseado; 3/4 cucharadita, más al gusto sal kosher, para sazonar; pimienta negra, para sazonar, al gusto; 1/4 cucharadita, más al gusto wasabi, para el puré de papa

Tiernos mini pasteles de carne de res glaseados con una salsa de kétchup y soya, acompañados de cremoso puré de papa con wasabi y zanahorias asadas.

40 min
850 kcal
Estadounidense

Consejo de Mellowpan: Cada paso con tiempo tiene su temporizador en el modo cocina.

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Mini pasteles de carne glaseados con soya, puré de papa con wasabi y zanahorias asadas

Ingredientes

Para 2 porciones

Pasos

Paso 1:
Precalienta el horno a 425 °F. Lava y seca todos los productos.
Paso 2:
Corta las papas en cubos de 1/2 pulgada.
Paso 3:
Quita los extremos de las zanahorias, pélalas y córtalas en diagonal en trozos de 1/2 pulgada de grosor.
Paso 4:
Quita los extremos del cebollín y córtalo en rebanadas finas, separando las partes blancas de las verdes; pica finamente las partes blancas.
Paso 5:
Pela y pica finamente el ajo.
Paso 6:
En un tazón mediano, remoja el pan con 2 cucharadas de agua y desmenúzalo con las manos hasta formar una pasta.
Paso 7:
Incorpora al pan la carne de res, la sriracha, las partes blancas del cebollín, la mitad del ajo, sal y pimienta.
Paso 8:
Forma dos mini pasteles de 1 pulgada de alto y colócalos en un lado de una charola para hornear.
Paso 9:
Mezcla las zanahorias en el lado vacío de la charola con aceite vegetal, sal y pimienta. Hornea durante 20 minutos.
20 min
Paso 10:
Mientras tanto, coloca las papas en una olla mediana con suficiente agua salada para cubrirlas por 2 pulgadas. Lleva a ebullición y cocina hasta que estén muy tiernas, de 12 a 15 minutos.
12–15 min
Paso 11:
Reserva 1/2 taza del líquido de cocción de las papas y luego escúrrelas.
Paso 12:
En un tazón pequeño, combina la salsa de soya, el ajo en polvo, el kétchup y el azúcar.
Paso 13:
Retira del horno los mini pasteles de carne y las zanahorias. Cubre los mini pasteles con la mitad del glaseado de kétchup y reserva el resto para servir.
Paso 14:
Regresa la charola al horno y cocina hasta que las zanahorias estén doradas y tiernas, los mini pasteles estén bien cocidos y el glaseado esté pegajoso, de 4 a 5 minutos más.
4–5 min
Paso 15:
Derrite la mantequilla en la olla de las papas a fuego medio. Agrega el ajo restante y cocina hasta que suelte su aroma, unos 30 segundos.
Paso 16:
Agrega las papas y el wasabi. Machaca, añadiendo chorritos del líquido de cocción reservado según sea necesario hasta obtener una mezcla suave; sazona con sal y pimienta.
Paso 17:
Reparte los mini pasteles de carne, el puré de papa y las zanahorias asadas entre los platos. Espolvorea con las partes verdes del cebollín y sirve con el glaseado de kétchup restante para mojar.

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