Cena

Sloppy Joes de Cerdo con Salsa BBQ

Name: Sloppy Joes de Cerdo con Salsa BBQ
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Cuisine: estadounidense
Ingredients: 2 camotes, cortados en gajos de ½ pulgada de grosor; 1 cebolla morada, partida por la mitad, pelada, rebanada finamente para encurtir y el resto picado finamente; 2 dientes ajo, pelado y picado finamente; 1 lima, partida por la mitad y exprimida; 2 panes para hamburguesa, partidos por la mitad y tostados; 1 lb cerdo molido, desmenuzado en trozos durante la cocción; salsa BBQ, al gusto; salsa picante, para cubrir, al gusto; 3 cucharadas kétchup de tomate; ¾ cucharadita azúcar, dividida; aceite vegetal, para asar y cocinar, al gusto; sal, al gusto, al gusto; pimienta negra, al gusto, al gusto; 1 cucharada mantequilla, derretida; ¼ taza agua

Sloppy joes de cerdo con salsa BBQ en panes tostados, cubiertos con cebolla morada encurtida rápidamente y acompañados de gajos de camote asados.

40 min
850 kcal
Estadounidense
Sándwich

Consejo de Mellowpan: Cada paso con tiempo tiene su temporizador en el modo cocina.

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Ingredientes

Para 2 porciones

Pasos

Paso 1:
Precalienta el horno a 450 °F.
Paso 2:
Lava y seca todos los productos frescos.
Paso 3:
Corta los camotes en gajos de ½ pulgada de grosor.
Paso 4:
Mezcla los gajos de camote en una charola para hornear con un chorrito de aceite vegetal, sal y pimienta.
Paso 5:
Asa hasta que estén dorados y tiernos, de 20 a 25 minutos.
20–25 min
Paso 6:
Mientras tanto, parte la cebolla morada por la mitad y pélala. Rebánala lo más finamente posible hasta obtener ¼ de taza; pica finamente la cebolla restante.
Paso 7:
Pela y pica finamente el ajo.
Paso 8:
Parte la lima por la mitad y exprime el jugo en un tazón pequeño.
Paso 9:
Parte los panes por la mitad. Derrite la mantequilla en otro tazón pequeño apto para microondas durante 30 segundos y úntala sobre los lados cortados de los panes.
Paso 10:
Agrega la cebolla rebanada, el azúcar y una pizca de sal al tazón con jugo de lima. Mezcla y reserva para que se encurta rápidamente.
Paso 11:
Calienta un chorrito de aceite vegetal en una sartén grande a fuego medio-alto.
Paso 12:
Agrega la cebolla picada, sazona con sal y pimienta, y cocina, revolviendo, hasta que se ablande, de 4 a 5 minutos.
4–5 min
Paso 13:
Agrega el ajo y cocina hasta que desprenda aroma, unos 30 segundos más.
Paso 14:
Agrega el cerdo molido, sazona con sal y pimienta, y cocina, desmenuzando la carne en trozos, hasta que se dore y esté bien cocida, de 4 a 6 minutos.
4–6 min
Paso 15:
Mientras se cocina el cerdo, combina la salsa BBQ, el líquido de encurtido de la cebolla, el kétchup, el azúcar restante y el agua en un tercer tazón pequeño.
Paso 16:
Cuando el cerdo esté bien cocido, agrega la mezcla de salsa BBQ a la sartén. Cocina, revolviendo, hasta que la salsa espese, de 2 a 3 minutos.
2–3 min
Paso 17:
Prueba y sazona la mezcla de cerdo con sal y pimienta.
Paso 18:
Tuesta los panes en el horno o en un horno tostador hasta que estén dorados, de 3 a 5 minutos.
3–5 min
Paso 19:
Divide los panes tostados entre los platos y rellénalos con la cantidad de cerdo BBQ que desees.
Paso 20:
Cubre con cebolla encurtida y salsa picante. Sirve con los gajos de camote al lado.

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