Tarta de queso con mantequilla de maní

Pasos

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   Paso 1:

   Unta con aceite y forra un molde redondo desmontable de 20 cm con film plástico, dejándolo lo más liso posible.

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   Paso 2:

   Derrite la mantequilla en una cacerola.

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   Paso 3:

   Tritura las galletas de maní golpeándolas dentro de una bolsa con un rodillo.

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   Paso 4:

   Mezcla las galletas trituradas con la mantequilla derretida hasta que queden muy bien cubiertas.

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   Paso 5:

   Presiona firmemente la mezcla en la base del molde y refrigera.

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   Paso 6:

   Remoja las hojas de gelatina en agua mientras preparas el relleno.

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   Paso 7:

   Pon la ricotta en un tazón y luego incorpora batiendo la mantequilla de maní y el jarabe dorado.

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   Paso 8:

   Para obtener una textura más lisa, licúa la mezcla con una batidora de inmersión si lo prefieres.

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   Paso 9:

   Saca la gelatina remojada del agua y escúrrela bien.

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    Paso 10:

    Pon la gelatina en una cacerola con la leche y calienta muy suavemente hasta que la gelatina se disuelva.

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    Paso 11:

    Incorpora batiendo la mezcla de gelatina disuelta a la mezcla de maní.

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    Paso 12:

    Vierte el relleno sobre la base de galletas y refrigera hasta que cuaje.

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    Paso 13:

    Para congelar, deja la tarta de queso en el molde; cuando esté sólida, cubre la superficie con film plástico y envuelve el molde con film plástico y papel de aluminio.

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    Paso 14:

    Para descongelar, deja que se descongele en el refrigerador durante la noche.

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    Paso 15:

    Para servir, retira cuidadosamente la tarta de queso del molde.

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    Paso 16:

    Bate la crema doble con el azúcar moreno claro suave hasta que mantenga la forma.

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    Paso 17:

    Extiende la crema batida sobre la parte superior de la tarta de queso.

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    Paso 18:

    Esparce el crocante de maní sobre la tarta de queso.