Cena

Pollo frito estilo Kentucky

Name: Pollo frito estilo Kentucky
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Cuisine: estadounidense
Ingredients: 1 entero pollo, entero, cortado en piezas; 2 cuartos de aceite neutro para freír aceite neutro para freír, para freír; 1 clara de huevo huevo, clara separada del huevo; 1 1/2 tazas harina; 1 cucharada azúcar morena; 1 cucharada sal; 1 cucharada pimentón; 2 cucharaditas sal de cebolla; 1 cucharadita chile en polvo; 1 cucharadita pimienta negra; 1/2 cucharadita sal de apio; 1/2 cucharadita salvia; 1/2 cucharadita ajo en polvo; 1/2 cucharadita pimienta de Jamaica; 1/2 cucharadita orégano; 1/2 cucharadita albahaca; 1/2 cucharadita mejorana

Pollo frito crujiente cubierto con una costra de harina sazonada con una mezcla intensa de hierbas y especias.

40 min
700 kcal
Estadounidense

Consejo de Mellowpan: Rinde 4 porciones, así que puede sobrar. Planifica las sobras en tu semana.

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Ingredientes

Para 4 porciones

Pasos

Paso 1:
Precalienta la freidora a 350°F.
Paso 2:
Mezcla muy bien todos los ingredientes de la mezcla de especias.
Paso 3:
Combina la mezcla de especias con la harina, el azúcar morena y la sal.
Paso 4:
Sumerge ligeramente las piezas de pollo en la clara de huevo para cubrirlas.
Paso 5:
Pasa el pollo a la mezcla de harina y voltéalo unas cuantas veces, asegurándote de que la mezcla de harina se adhiera bien al pollo. Repite con todas las piezas de pollo.
Paso 6:
Deja reposar las piezas de pollo durante 5 minutos para que la costra tenga oportunidad de secarse un poco.
5 min
Paso 7:
Fríe el pollo por tandas. Las pechugas y las alas deben tardar de 12 a 14 minutos, mientras que las piernas y los muslos necesitarán unos minutos más.
12–14 min
Paso 8:
Comprueba que el pollo esté listo cuando un termómetro para carne insertado en la parte más gruesa marque 165°F.
Paso 9:
Escurre el pollo sobre unas cuantas toallas de papel al sacarlo de la freidora. Sirve caliente.

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