Sándwich cubano
Sándwiches cubanos prensados con cerdo asado marinado en cítricos, jamón, queso suizo, pepinillos eneldo y una salsa cremosa de mostaza y mayonesa.
- 45 min
- 900 kcal
- Sándwich
Consejo de Mellowpan: Cada paso con tiempo tiene su temporizador en el modo cocina.
Ingredientes
Para 2 porciones
Toca lo que ya tienes.
Pasos
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Paso 1:
Coloca las chuletas de cerdo en una fuente de vidrio para hornear de 3 cuartos.
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Paso 2:
Con un tenedor, perfora la carne de cerdo por todos lados y sazónala completamente con 1 cdta. de sal.
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Paso 3:
Rocía la carne de cerdo con aceite y revuelve para cubrirla.
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Paso 4:
En un tazón pequeño, combina la ralladura y el jugo de naranja, la ralladura y el jugo de lima, el orégano, la pimienta, el ajo en polvo, el comino y la cebolla en polvo.
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Paso 5:
Agrega la mitad de la marinada al cerdo y deja reposar de 10 a 15 minutos.
10–15 min -
Paso 6:
Coloca una rejilla en el centro del horno y precaliéntalo a 425 °F.
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Paso 7:
Agrega la mostaza y la mayonesa a la marinada restante y revuelve hasta que quede homogénea.
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Paso 8:
Pasa el cerdo al horno y ásalo hasta que un termómetro de lectura instantánea insertado en la parte más gruesa marque 140 °F, de 15 a 20 minutos.
15–20 min -
Paso 9:
Corta el pan por la mitad transversalmente y luego corta cada pieza por la mitad a lo largo para obtener 4 piezas en total.
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Paso 10:
Unta mantequilla en el exterior de las piezas superiores e inferiores de pan.
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Paso 11:
Unta la mezcla de mostaza en los lados cortados del pan.
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Paso 12:
Sobre 2 piezas de pan, coloca en capas 2 oz de queso, 4 oz de jamón, la mitad del cerdo asado, 4 rebanadas de pepinillo y las 2 oz restantes de queso en cada una.
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Paso 13:
Cierra con las piezas de pan restantes y envuelve cada sándwich en papel aluminio.
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Paso 14:
Calienta una sartén grande de hierro fundido a fuego medio.
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Paso 15:
Coloca los sándwiches envueltos en papel aluminio en la sartén y pon otra sartén pesada encima para crear una prensa casera para sándwiches.
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Paso 16:
Si es necesario, coloca peso sobre la sartén con una sartén más ligera o una bandeja para hornear cubierta con un par de productos enlatados.
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Paso 17:
Asa los sándwiches, volteándolos a la mitad de la cocción, hasta que estén tostados y el queso se haya derretido, de 3 a 4 minutos por lado.
3–4 min -
Paso 18:
Corta cada sándwich por la mitad y sirve.
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