Tortitas de Papa Eslovacas

Pasos

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   Paso 1:

   Pela y ralla finamente las papas.

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   Paso 2:

   Exprime la mayor cantidad posible de humedad de las papas ralladas usando una toalla de cocina limpia.

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   Paso 3:

   Combina las papas ralladas, la cebolla picada, el ajo picado finamente, los huevos, la harina, la mejorana, la sal y la pimienta negra en un tazón grande.

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   Paso 4:

   Mezcla bien hasta que la preparación forme una masa espesa y homogénea.

5. 5
   Paso 5:

   Calienta una cantidad generosa de aceite en una sartén grande a fuego medio, hasta que esté caliente pero sin humear.

6. 6
   Paso 6:

   Coloca porciones de masa en la sartén con una cuchara y aplana cada porción para formar una tortita delgada.

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   Paso 7:

   Fríe hasta que esté dorada y crujiente por un lado; luego voltéala y cocina el otro lado hasta que esté igualmente dorado y crujiente.

8. 8
   Paso 8:

   Pasa las tortitas cocidas a un plato cubierto con toallas de papel para retirar el exceso de aceite.

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   Paso 9:

   Sirve inmediatamente mientras están calientes, con crema agria, salsa de ajo o como guarnición.