Bolitas españolas de higo y almendra

Pasos

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   Paso 1:

   Procesa las almendras en un procesador de alimentos hasta que la mayoría quede finamente picada y pásalas a un tazón grande.

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   Paso 2:

   Pica los higos en trozos grandes y luego procésalos hasta obtener una pasta suave y pegajosa.

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   Paso 3:

   Pasa la pasta de higo al tazón con las almendras y mezcla bien con los orejones, los arándanos rojos secos, el brandy, la miel clara y los clavos de olor usando las manos.

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   Paso 4:

   Divide la mezcla en 6 porciones y forma una bolita con cada porción.

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   Paso 5:

   Extiende las semillas de sésamo sobre una bandeja y rueda las bolitas sobre ellas hasta que queden completamente cubiertas.

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   Paso 6:

   Cubre la bandeja sin apretar con un paño de cocina limpio y deja secar las bolitas de higo durante 1 semana antes de envasarlas. Guárdalas en un lugar fresco hasta por 2 meses.