Guiso de garbanzos, chorizo y espinaca
Un contundente guiso de estilo español con garbanzos, chorizo crujiente, verduras, especias cálidas y espinaca marchita.
- 25 min
- 550 kcal
- Española
- Guiso
Consejo de Mellowpan: Lista en 25 min. Ideal para una noche con prisa.
Ingredientes
Para 4 porciones
Toca lo que ya tienes.
Pasos
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Paso 1:
Calienta el aceite en una sartén grande.
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Paso 2:
Fríe suavemente la cebolla durante 3–4 minutos, hasta que empiece a ablandarse.
3–4 min -
Paso 3:
Incorpora la zanahoria, el apio, el tomillo y las hojas de laurel. Sazona.
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Paso 4:
Cocina durante 2–3 minutos, removiendo de vez en cuando.
2–3 min -
Paso 5:
Añade el ajo, el chorizo, la canela y el pimentón ahumado.
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Paso 6:
Fríe suavemente hasta que las verduras se ablanden y el chorizo empiece a soltar sus jugos y a quedar crujiente.
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Paso 7:
Incorpora los garbanzos, el vinagre y 150 ml de agua; lleva a fuego lento durante 1–2 minutos, hasta que los garbanzos estén calientes.
1–2 min -
Paso 8:
Añade la espinaca y mézclala con los garbanzos hasta que se marchite un poco. Retira del fuego, sazona al gusto y sirve caliente con pan crujiente.
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