Cena

Arroz con pollo y chorizo en una sola olla

Name: Arroz con pollo y chorizo en una sola olla
Prep time: 20 min
Cook time: 50 min
Total time: 70 min
Cuisine: española
Ingredients: 1 cucharada aceite; 1 entero pollo entero, cortado en piezas; 1 grande cebolla grande, picada; 1 pimiento rojo, picado; 3 dientes ajo, machacado; 225 g chorizo; 1 cucharada puré de tomate; 1 cucharada tomillo, picado; 150 ml vino blanco; 800 ml caldo de pollo; 400 g arroz; 2 cucharadas perejil, picado

Una abundante comida española de una sola olla con pollo, chorizo, arroz y verduras cocidos en un sabroso caldo de tomate, vino y caldo de pollo.

1 h 10 min
680 kcal
Española
Plato de arroz

Consejo de Mellowpan: Rinde 6 porciones. Planifica lo que sobre para el almuerzo de mañana.

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Arroz con pollo y chorizo en una sola olla

Ingredientes

Para 6 porciones

Pasos

Paso 1:
Calienta el aceite en una cazuela grande apta para fuego directo.
Paso 2:
Dora las piezas de pollo por todos lados, trabajando en tandas si es necesario.
Paso 3:
Retira el pollo de la cazuela y resérvalo.
Paso 4:
Baja el fuego, añade la cebolla y el pimiento rojo, y cocina suavemente durante 10 minutos hasta que se ablanden.
10 min
Paso 5:
Añade el ajo y el chorizo, y cocina 2 minutos más, hasta que el chorizo haya soltado parte de su grasa en la cazuela.
2 min
Paso 6:
Incorpora el puré de tomate y cocina 1 minuto más.
1 min
Paso 7:
Devuelve las piezas de pollo a la cazuela junto con el tomillo, el vino blanco y el caldo de pollo.
Paso 8:
Lleva el líquido a ebullición, tapa con una tapa que cierre bien y baja el fuego.
Paso 9:
Cocina durante 30 minutos.
30 min
Paso 10:
Añade el arroz y mezcla todo.
Paso 11:
Tapa y cocina a fuego bajo durante 15 minutos más, o hasta que el arroz esté cocido y haya absorbido la mayor parte del líquido de cocción.
15 min
Paso 12:
Retira del fuego y deja reposar 10 minutos para que absorba el líquido restante.
10 min
Paso 13:
Sazona al gusto y esparce el perejil para servir.

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