Churros

Pasos

1. 1
   Paso 1:

   Hierve agua en una tetera.

2. 2
   Paso 2:

   Mide 300 ml de agua hirviendo en una jarra y añade la mantequilla derretida y el extracto de vainilla.

3. 3
   Paso 3:

   Tamiza la harina y el polvo de hornear en un tazón grande con una pizca grande de sal.

4. 4
   Paso 4:

   Haz un hueco en el centro, vierte el contenido de la jarra y bate rápidamente con una cuchara de madera hasta que no queden grumos.

5. 5
   Paso 5:

   Deja reposar durante 10–15 minutos mientras preparas la salsa.

   10–15 min
6. 6
   Paso 6:

   Pon todos los ingredientes de la salsa en una cacerola y derrítelos suavemente, revolviendo de vez en cuando, hasta obtener una salsa lisa y brillante.

7. 7
   Paso 7:

   Mantén la salsa caliente a fuego bajo.

8. 8
   Paso 8:

   Llena una cacerola grande y profunda hasta un tercio con aceite.

9. 9
   Paso 9:

   Antes de freír, infórmate sobre cómo freír de forma segura para evitar accidentes en la cocina.

10. 10
    Paso 10:

    Calienta el aceite hasta que un cubo de pan se dore en 45 segundos a 1 minuto.

    1 min
11. 11
    Paso 11:

    Cubre una bandeja con papel de cocina y mezcla el azúcar extrafina con la canela.

12. 12
    Paso 12:

    Coloca una boquilla de estrella de 1,5–2 cm de ancho en una manga pastelera.

13. 13
    Paso 13:

    Llena la manga con la masa reposada y forma directamente en la cacerola 2–3 tiras, cortando cada tira con tijeras de cocina.

14. 14
    Paso 14:

    Fríe hasta que estén dorados y crujientes.

15. 15
    Paso 15:

    Ten mucho cuidado: las burbujas de aire en los churros pueden hacer que exploten, especialmente si el aceite se sobrecalienta o si usas harina vieja. Mantén a los niños fuera de la cocina, usa mangas largas y protección ocular, y mantén la cara alejada de la cacerola.

16. 16
    Paso 16:

    Retira los churros crujientes y dorados del aceite con una espumadera y escúrrelos sobre la bandeja cubierta con papel de cocina.

17. 17
    Paso 17:

    Cocina el resto de la masa en tandas, espolvoreando los churros cocidos con un poco de azúcar con canela a medida que avanzas.

18. 18
    Paso 18:

    Cuando estén cocidos todos los churros, mézclalos con el azúcar con canela restante y sírvelos con la salsa de chocolate para mojar.