Carne Mechada Venezolana
Falda de res tierna cocida a presión, deshebrada y cocinada a fuego lento con verduras, caldo de res y condimentos sabrosos en una salsa de estilo venezolano.
- 1 h
- 500 kcal
- Venezolana
Consejo de Mellowpan: Rinde 6 porciones. Planifica lo que sobre para el almuerzo de mañana.
Ingredientes
Para 6 porciones
Toca lo que ya tienes.
Pasos
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Paso 1:
Sazona la carne con sal, pimienta y ajo picado.
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Paso 2:
Corta 1 cebolla en 4 gajos grandes.
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Paso 3:
Coloca la carne, los 4 gajos de cebolla y el caldo en una olla de presión.
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Paso 4:
Cocina a presión durante 20 minutos.
20 min -
Paso 5:
Libera la presión y abre la tapa.
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Paso 6:
Retira la carne y reserva 2 tazas de caldo en otro recipiente.
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Paso 7:
Usa 2 tenedores para deshebrar la carne.
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Paso 8:
Si la carne no está lo suficientemente tierna para deshebrarla fácilmente, cocínala durante otros 10 minutos.
10 min -
Paso 9:
Presiona el botón de saltear de la Instant Pot y agrega el aceite de oliva.
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Paso 10:
Cuando la máquina emita un pitido, agrega la cebolla en rodajas, el pimiento rojo y los tomates.
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Paso 11:
Cocina las verduras hasta que estén tiernas.
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Paso 12:
Regresa la carne deshebrada a la olla y mezcla.
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Paso 13:
Vierte 1 1/2 tazas del caldo reservado, la salsa Worcestershire, la pasta de tomate, el kétchup y el comino.
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Paso 14:
Mezcla bien.
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Paso 15:
Si la salsa parece demasiado seca, agrega un poco más de caldo.
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Paso 16:
Sazona con sal y pimienta.
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Paso 17:
Sirve.
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