Arepa Pelúa
Arepas venezolanas de maíz rellenas de carne de res desmechada y tierna, cubiertas con queso rallado.
- 2 h 30 min
- 460 kcal
- Venezolana
Consejo de Mellowpan: Rinde 6 porciones. Planifica lo que sobre para el almuerzo de mañana.
Ingredientes
Para 6 porciones
Toca lo que ya tienes.
Pasos
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Paso 1:
Coloca la falda de res en una olla con caldo de res o agua y sal.
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Paso 2:
Cocina a fuego bajo durante unas 2 horas, hasta que esté tierna y sea fácil de desmechar.
2 h -
Paso 3:
Escurre la carne cocida y desméchala con dos tenedores.
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Paso 4:
Sofríe la cebolla, el pimiento morrón rojo y el ajo picados en un poco de aceite de oliva.
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Paso 5:
Agrega el comino, el orégano, el pimentón y la sal.
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Paso 6:
Incorpora la carne desmechada y cocina durante unos minutos hasta que los sabores estén bien integrados.
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Paso 7:
En un tazón, mezcla la harina de maíz con agua tibia y sal hasta formar una masa suave.
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Paso 8:
Deja reposar la masa durante 5 minutos.
5 min -
Paso 9:
Divide la masa en 6 porciones y forma bolas.
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Paso 10:
Aplana las bolas para formar discos gruesos.
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Paso 11:
Cocina las arepas en una plancha o sartén a fuego medio durante 2–3 minutos por cada lado, hasta que estén doradas.
2–3 min -
Paso 12:
Hornea las arepas durante unos minutos, si lo deseas, para que queden más crujientes.
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Paso 13:
Abre las arepas por un lado.
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Paso 14:
Rellénalas con la carne desmechada caliente y cúbrelas con queso rallado.
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