Corba
Una sopa cremosa de lentejas al estilo turco, sazonada con puré de tomate, especias cálidas y hierbas.
- 40 min
- 230 kcal
- Vegano
- Turca
- Sopa
Consejo de Mellowpan: Rinde 4 porciones, así que puede sobrar. Planifica las sobras en tu semana.
Ingredientes
Para 4 porciones
Toca lo que ya tienes.
Pasos
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Paso 1:
Revisa las lentejas para retirar cualquier residuo extraño, enjuágalas 2 o 3 veces, escúrrelas y resérvalas.
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Paso 2:
En una olla grande a fuego medio-alto, saltea el aceite de oliva y la cebolla con una pizca de sal durante unos 3 minutos.
3 min -
Paso 3:
Agrega las zanahorias y cocina durante otros 3 minutos.
3 min -
Paso 4:
Agrega el puré de tomate y revuelve durante aproximadamente 1 minuto.
1 min -
Paso 5:
Agrega el comino, el pimentón, la menta, el tomillo, la pimienta negra y las hojuelas de pimiento rojo; luego revuelve durante 10 segundos para despertar las especias.
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Paso 6:
Agrega inmediatamente las lentejas, el agua, el caldo de verduras y la sal.
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Paso 7:
Lleva la sopa a un hervor suave.
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Paso 8:
Reduce el fuego a medio-bajo, cubre la olla hasta la mitad y cocina durante 15–20 minutos, o hasta que las lentejas se hayan deshecho y las zanahorias estén completamente cocidas.
15–20 min -
Paso 9:
Licúa la sopa en una licuadora o usa una licuadora de inmersión hasta alcanzar la consistencia deseada.
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Paso 10:
Prueba la sazón y agrega más sal si es necesario.
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Paso 11:
Sirve con galletas saladas trituradas, pan desgarrado u otro espesante si lo deseas.
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