Cena

Curry japonés de pollo katsu

Name: Curry japonés de pollo katsu
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Cuisine: japonesa
Ingredients: 4 pechuga de pollo, aplastadas hasta tener 1 cm de grosor; 2 cucharadas harina común; 1 huevo, batido; 100 g pan rallado fino, fino; 230 ml aceite vegetal, para freír; 2 cucharadas aceite de girasol; 2 cebolla, en rodajas; 5 dientes ajo, picado; 2 zanahoria, en rodajas; 2 cucharadas harina común; 4 cucharaditas curry en polvo; 600 ml caldo de pollo; 2 cucharaditas miel; 4 cucharaditas salsa de soja; 1 hoja de laurel; 1 cucharadita garam masala; sal, al gusto; pimienta, al gusto; arroz blanco, para servir

Pechugas de pollo crujientes y empanizadas servidas con una salsa de curry suave, ligeramente especiada y de estilo japonés.

45 min
590 kcal
Japonesa
Curry

Consejo de Mellowpan: Rinde 4 porciones, así que puede sobrar. Planifica las sobras en tu semana.

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Ingredientes

Para 4 porciones

Pasos

Paso 1:
Calienta el aceite de girasol en una cacerola mediana antiadherente. Agrega la cebolla y el ajo, y cocina hasta que se ablanden.
Paso 2:
Incorpora las zanahorias y cocina a fuego bajo durante 10 a 12 minutos.
10–12 min
Paso 3:
Agrega la harina común y el curry en polvo, y cocina durante 1 minuto.
1 min
Paso 4:
Incorpora gradualmente el caldo de pollo hasta integrarlo. Agrega la miel, la salsa de soja y la hoja de laurel.
Paso 5:
Lleva la salsa lentamente a ebullición.
Paso 6:
Baja el fuego y cocina a fuego lento durante 20 minutos, o hasta que la salsa espese pero conserve una consistencia vertible.
20 min
Paso 7:
Incorpora el garam masala.
Paso 8:
Pasa la salsa de curry por un colador, devuélvela a la cacerola y mantenla a fuego bajo hasta el momento de servir.
Paso 9:
Sazona ambos lados de las pechugas de pollo con sal y pimienta.
Paso 10:
Coloca la harina común, el huevo batido y el pan rallado en recipientes separados y ordénalos en fila.
Paso 11:
Cubre las pechugas de pollo con harina, luego pásalas por el huevo y cúbrelas con pan rallado, asegurándote de cubrir ambos lados.
Paso 12:
Calienta el aceite vegetal en una sartén grande a fuego medio-alto.
Paso 13:
Coloca el pollo en el aceite caliente y cocina hasta que esté dorado, unos 3 a 4 minutos por cada lado.
3–4 min
Paso 14:
Una vez cocido, coloca el pollo sobre papel de cocina para absorber el exceso de aceite.
Paso 15:
Vierte la salsa de curry sobre el pollo, sirve con arroz blanco y disfruta.

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