Curry tailandés de cerdo y cacahuate
Un curry cremoso de estilo tailandés con lomo de cerdo, pasta de curry rojo, mantequilla de cacahuate, leche de coco, maíz dulce, lima y arroz jazmín.
- 29 min
- 650 kcal
- Tailandesa
- Curry
Consejo de Mellowpan: Lista en 29 min. Ideal para una noche con prisa.
Ingredientes
Para 4 porciones
Toca lo que ya tienes.
Pasos
-
Paso 1:
Calienta el aceite en una cacerola grande o una cazuela apta para fuego.
-
Paso 2:
Agrega las cebollas de verdeo y los tallos de cilantro, y cocina durante 1 minuto.
1 min -
Paso 3:
Agrega las rebanadas de cerdo y cocina durante 5 minutos, hasta que comiencen a dorarse.
5 min -
Paso 4:
Incorpora la pasta de curry y la mantequilla de cacahuate.
-
Paso 5:
Después de 30 segundos, agrega el azúcar morena, la salsa de soja, la leche de coco y ½ lata de agua.
-
Paso 6:
Mezcla bien, tapa y deja hervir a fuego lento durante 15 minutos, revolviendo de vez en cuando.
15 min -
Paso 7:
Retira la tapa, agrega el maíz tierno y aumenta el fuego.
-
Paso 8:
Hierve durante 3 minutos, hasta que el maíz esté cocido y la salsa haya espesado un poco.
3 min -
Paso 9:
Incorpora el jugo de lima y revisa la sazón.
-
Paso 10:
El curry puede congelarse hasta por 2 meses. Para cocinarlo congelado, descongélalo por completo y luego caliéntalo en una sartén sobre la estufa hasta que esté bien caliente.
-
Paso 11:
Sirve con las hojas de cilantro esparcidas y arroz jazmín.
¿La vas a repetir? Guárdala en Mellowpan.
Guárdala en tu Recetario, súmala a cualquier semana y sus ingredientes pasan a una sola lista con la que todos en casa compran, en los tamaños que vende tu tienda.
¿Ya tienes la app? Búscala en Descubrir.
