Empanadas
Empanadas argentinas al horno con masa casera de mantequilla y un relleno sabroso de carne molida, cebolla, huevo, aceitunas y especias cálidas.
- 1 h 10 min
- 620 kcal
- Argentina
Consejo de Mellowpan: Rinde 8 porciones. Planifica lo que sobre para el almuerzo de mañana.
Ingredientes
Para 8 porciones
Toca lo que ya tienes.
Pasos
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Paso 1:
Mezcla la harina y 1 cucharadita de sal en un tazón grande.
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Paso 2:
Agrega la mantequilla y mézclala con los dedos en la harina hasta obtener una textura arenosa.
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Paso 3:
Agrega el agua gradualmente, mezclando hasta que se forme una masa.
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Paso 4:
Envuelve la masa y refrigérala durante 30 minutos.
30 min -
Paso 5:
Cocina las cebollas picadas en una sartén hasta que estén transparentes.
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Paso 6:
Agrega la carne de res molida y cocina hasta que se dore.
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Paso 7:
Incorpora el comino, el pimentón, la sal y la pimienta, y luego retira el relleno del fuego.
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Paso 8:
Cuando el relleno se haya enfriado, mezcla los huevos picados y las aceitunas verdes.
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Paso 9:
Estira la masa y córtala en círculos.
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Paso 10:
Coloca una cucharada de relleno en cada círculo de masa, dobla y sella los bordes.
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Paso 11:
Hornea a 200 °C (400 °F) durante 20 a 25 minutos, o hasta que estén doradas.
20–25 min -
Paso 12:
Para una corteza más hojaldrada, incorpora opcionalmente una cucharada de vinagre a la mezcla de masa para ayudar a evitar la formación de gluten.
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Paso 13:
Sella los bordes de las empanadas con un tenedor para ayudar a evitar que se abran durante el horneado o la fritura.
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