Cena

Fideos de Singapur con camarones

Name: Fideos de Singapur con camarones
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Cuisine: china
Ingredients: 2 cdtas aceite de sésamo; 2 cucharadas salsa de soya; 2 cucharadas vinagre de arroz sazonado; 6 oz fideos vermicelli de arroz; 2 grandes huevo grande; 2 cucharadas jengibre molido; 1 diente finamente picado ajo, finamente picado; 2 zanahoria; 1 en rodajas jalapeño, en rodajas; 1/2 cebolla dulce; 1/2 cdta sal; 4 oz jamón; 1/2 repollo Napa; 4 cebollín; 1/2 pimiento rojo; 2 cdtas curry en polvo; 1/2 lb camarón; 2 cucharadas cilantro, hojas desprendidas; 3 cucharadas aceite de cacahuate o canola

Fideos de arroz salteados con camarones, huevos, jamón, vegetales crujientes, curry y una salsa sabrosa de sésamo y soya.

30 min
480 kcal
China

Consejo de Mellowpan: Lista en 30 min. Ideal para una noche con prisa.

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Ingredientes

Para 4 porciones

Pasos

Paso 1:
En un tazón, mezcla el aceite de sésamo, la salsa de soya y el vinagre de arroz sazonado.
Paso 2:
Lleva a ebullición una cacerola grande con agua. Agrega los fideos de arroz y, con pinzas, muévelos hasta que queden sumergidos.
Paso 3:
Cocina los fideos durante 2 minutos, hasta que estén tiernos pero aún ligeramente firmes.
2 min
Paso 4:
Escurre los fideos, enjuágalos con agua fría y córtalos varias veces con tijeras para obtener trozos más cortos.
Paso 5:
Bate los huevos en un tazón pequeño.
Paso 6:
Calienta una sartén o una olla holandesa a fuego medio. Agrega 1 cucharada de aceite de cacahuate o canola.
Paso 7:
Agrega los huevos y revuélvelos durante 2 minutos, hasta que se formen cuajos grandes y suaves.
2 min
Paso 8:
Pasa los huevos a un plato o tazón.
Paso 9:
Agrega 1 cucharada del aceite restante a la sartén. Cuando esté caliente, añade el jengibre, el ajo, las zanahorias, el jalapeño, la cebolla y la sal; cocina, revolviendo constantemente, durante 2 minutos, hasta que los vegetales comiencen a ablandarse.
2 min
Paso 10:
Rocía los vegetales con la 1 cucharada restante de aceite. Cuando esté caliente, añade el jamón, el repollo Napa, los cebollines, el pimiento rojo y el curry en polvo; cocina, revolviendo constantemente, durante 1 minuto.
1 min
Paso 11:
Agrega los camarones y cocina, revolviendo, durante 3 minutos más, hasta que estén rosados y bien cocidos.
3 min
Paso 12:
Agrega a la sartén los huevos, la mezcla de salsa y la mitad de los fideos. Mezcla durante 1 minuto.
1 min
Paso 13:
Agrega los fideos restantes y mezcla durante 1 minuto más, hasta que todo esté bien integrado y caliente.
1 min
Paso 14:
Prueba y agrega más sal o salsa de soya si lo deseas. Espolvorea con hojas de cilantro y sirve.

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