Cena

Carne de res estilo Szechuan

Name: Carne de res estilo Szechuan
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Cuisine: china
Ingredients: 1/2 lb carne de res; 1/2 cdta sal; 1 cdta aceite de sésamo; 1 pizca pimienta blanca; 1 huevo, separado; solo la clara; 3 cucharadas fécula de maíz; 4 cucharadas aceite; 1 cdta jengibre, picado; 1 cdta ajo, picado; 3/4 taza cebolla; 1/2 taza zanahorias; 3/4 taza pimiento verde; 1 taza apio; 1 taza champiñones; 1 cucharada vino de cocina de jerez; 1 taza agua; 1 cucharada salsa de ostras; 1/2 cdta salsa de chile picante; 1 cdta azúcar; 1 cucharada salsa de soya

Un salteado de carne de res estilo chino con verduras crujientes y una salsa sabrosa, ligeramente picante, de ostras y soya.

30 min
340 kcal
China

Consejo de Mellowpan: Lista en 30 min. Ideal para una noche con prisa.

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Ingredientes

Para 4 porciones

Pasos

Paso 1:
En un tazón, combina la carne de res, la sal, el aceite de sésamo, la pimienta blanca, la clara de huevo, 2 cucharadas de fécula de maíz y 1 cucharada de aceite.
Paso 2:
Calienta 2 cucharadas de aceite y cocina la carne hasta que esté dorada.
Paso 3:
Reserva la carne.
Paso 4:
Agrega 1 cucharada de aceite a un wok junto con el jengibre y el ajo picados; saltea durante unos segundos.
Paso 5:
Agrega todas las verduras, luego añade el vino de cocina de jerez y 1 taza de agua.
Paso 6:
Agrega la salsa de ostras, la salsa de chile picante y el azúcar para hacer la salsa.
Paso 7:
Regresa la carne cocida al wok y añade 1 cucharada de salsa de soya.
Paso 8:
Bate en un tazón 1 cucharada de fécula de maíz con 2 cucharadas de agua.
Paso 9:
Añade lentamente la mezcla de fécula de maíz al salteado hasta que la salsa alcance el espesor deseado.

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