Cena

Cerdo agridulce

Name: Cerdo agridulce
Prep time: 30 min
Cook time: 10 min
Total time: 40 min
Cuisine: china
Ingredients: 200g lomo de cerdo, cortado en tiras; 1 huevo, clara separada de la yema; agua, una pizca; 1/2 cdta. sal; 1 cdta. azúcar; 10g salsa de soja, clara; 10g almidón; 30g puré de tomate; 10g vinagre; cilantro, para decorar, una pizca; aceite para cocinar, un poco

Tiras crujientes de lomo de cerdo frito cubiertas con una salsa de tomate agridulce y brillante.

40 min
350 kcal
China

Consejo de Mellowpan: Cada paso con tiempo tiene su temporizador en el modo cocina.

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Ingredientes

Para 2 porciones

Pasos

Paso 1:
Casca el huevo en un tazón.
Paso 2:
Separa la clara de la yema.
Paso 3:
Corta el lomo de cerdo en tiras.
Paso 4:
Prepara un adobo con una pizca de sal, 1 cucharadita de almidón, 2 cucharaditas de salsa de soja clara y la clara de huevo.
Paso 5:
Adoba las tiras de cerdo durante unos 20 minutos.
20 min
Paso 6:
Pon el almidón restante en un tazón.
Paso 7:
Agrega agua y vinagre al almidón para hacer una salsa espesada.
Paso 8:
Vierte aceite para cocinar en un wok y caliéntalo a 190 °C (375 °F).
Paso 9:
Agrega las tiras de cerdo adobadas y fríelas hasta que se doren.
Paso 10:
Retira el cerdo cocido del wok y colócalo en un plato.
Paso 11:
Deja un poco de aceite en el wok.
Paso 12:
Agrega el puré de tomate y el azúcar al wok, y calienta hasta que el aceite y la salsa se integren por completo.
Paso 13:
Agrega agua al wok y calienta bien la salsa agridulce.
Paso 14:
Agrega las tiras de cerdo a la salsa.
Paso 15:
Vierte la salsa espesada.
Paso 16:
Saltea hasta que el cerdo y la salsa estén bien mezclados.
Paso 17:
Sirve en un plato y decora con cilantro.

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