Merienda

Helado de Ron con Pasas sin Máquina

Name: Helado de Ron con Pasas sin Máquina
Prep time: 15 min
Cook time: 385 min
Total time: 400 min
Cuisine: jamaicana
Ingredients: 1/2 taza ron oscuro, dividido; calentar para remojar las pasas y reservar 1/4 de taza después del remojo; 1 taza pasas, remojadas en ron y escurridas; 1 cdta. extracto de vainilla; leche condensada, frasco de 14 oz; 2 cucharadas azúcar morena; 1/4 cdta. canela molida; 1/8 de cucharadita pimienta de Jamaica; 2 tazas crema para batir, fría; sal, una pizca

Un helado cremoso sin máquina, aromatizado con ron oscuro, pasas remojadas en ron, especias cálidas y vainilla.

6 h 40 min
450 kcal
Vegetariano
Jamaicana
Postre

Consejo de Mellowpan: Rinde 8 porciones, de sobra para compartir.

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Ingredientes

Para 8 porciones

Pasos

Paso 1:
Calienta el ron en una cacerola pequeña a fuego medio hasta que esté tibio; no lo hiervas.
Paso 2:
Retira el ron del fuego e incorpora las pasas y el extracto de vainilla.
Paso 3:
Deja reposar la mezcla de pasas durante al menos 30 minutos.
30 min
Paso 4:
Escurre el ron sobrante y reserva 1/4 de taza de ron para la base del helado.
Paso 5:
En un tazón grande, bate la leche condensada, el azúcar morena, la canela, la pimienta de Jamaica, la sal y el ron reservado.
Paso 6:
Mezcla hasta que el azúcar morena se disuelva por completo.
Paso 7:
En otro tazón, bate la crema fría con una batidora eléctrica hasta formar picos firmes.
Paso 8:
Incorpora suavemente la crema batida a la mezcla de leche condensada hasta integrarla por completo, procurando no desinflar la crema.
Paso 9:
Incorpora las pasas escurridas y remojadas en ron, distribuyéndolas de manera uniforme.
Paso 10:
Vierte la mezcla en un molde para pan o en un recipiente apto para congelador.
Paso 11:
Alisa la superficie y cubre con envoltura plástica o una tapa hermética.
Paso 12:
Congela durante al menos 6 horas, o hasta que esté firme.
6 h
Paso 13:
Deja reposar el helado a temperatura ambiente durante 5–10 minutos antes de servirlo para obtener la mejor textura.
5–10 min

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