Pollo Guisado Dorado

Pasos

1. 1
   Paso 1:

   Exprime la lima sobre las piezas de pollo y frótalas bien.

2. 2
   Paso 2:

   Escurre el exceso de jugo de lima.

3. 3
   Paso 3:

   Combina el tomate, la cebolleta, la cebolla, el ajo, el pimiento rojo, el tomillo, la pimienta de Jamaica y la salsa de soja con las piezas de pollo en un tazón grande.

4. 4
   Paso 4:

   Cubre y marina durante al menos 1 hora.

   1 h
5. 5
   Paso 5:

   Calienta el aceite en una olla holandesa o una cacerola grande.

6. 6
   Paso 6:

   Retira cada pieza de pollo de la marinada, sacudiendo los condimentos, y reserva la marinada para la salsa.

7. 7
   Paso 7:

   Dora ligeramente el pollo, pocas piezas a la vez, en el aceite muy caliente.

8. 8
   Paso 8:

   Coloca el pollo dorado en un plato para que repose mientras doras las piezas restantes.

9. 9
   Paso 9:

   Escurre el exceso de aceite y devuelve el pollo a la olla.

10. 10
    Paso 10:

    Vierte la marinada reservada sobre el pollo, añade las zanahorias y revuelve. Cocina a fuego medio durante 10 minutos.

    10 min
11. 11
    Paso 11:

    Mezcla la harina y la leche de coco, luego añade la mezcla al guiso, revolviendo constantemente.

12. 12
    Paso 12:

    Reduce el fuego al mínimo y cocina durante otros 20 minutos, o hasta que el pollo esté tierno.

    20 min