Leche Asada
Una crema de leche horneada, infusionada con ralladura de limón y canela, con una superficie ligeramente dorada.
- 1 h 15 min
- 270 kcal
- Vegetariano
- Postre
- Sin gluten
Consejo de Mellowpan: Rinde 6 porciones, de sobra para compartir.
Ingredientes
Para 6 porciones
Toca lo que ya tienes.
Pasos
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Paso 1:
Precalienta el horno a 350°F (175°C).
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Paso 2:
Vierte la leche en una cacerola con la ralladura de limón y las ramitas de canela.
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Paso 3:
Lleva la leche a fuego lento a temperatura media-alta.
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Paso 4:
Reduce el fuego a bajo y cocina durante 5 minutos.
5 min -
Paso 5:
Apaga el fuego y deja infusionar la leche durante 15 minutos.
15 min -
Paso 6:
Bate suavemente los huevos y el azúcar hasta que el azúcar se haya disuelto.
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Paso 7:
Incorpora lentamente 1 taza de la leche caliente a la mezcla de huevos, poco a poco, hasta que quede integrada.
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Paso 8:
Revuelve la mezcla de huevos nuevamente en la leche caliente.
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Paso 9:
Agrega el pisco.
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Paso 10:
Mezcla hasta que quede bien combinado.
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Paso 11:
Cuela la crema a través de un colador de malla fina en una fuente de cerámica de 2 cuartos de galón, retirando la ralladura de limón y la canela.
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Paso 12:
Hornea en el horno precalentado hasta que cuaje y se dore por encima, aproximadamente 30 minutos.
30 min -
Paso 13:
Refrigera antes de servir.
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