Cena

Lentejas con Tahini

Name: Lentejas con Tahini
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Cuisine: marroquí
Ingredients: 50 g tahini; limón, rallado y exprimido, ralladura y jugo de 1; 2 cucharadas aceite de oliva; 1 picada cebolla morada, picada; 1 diente pelado y machacado ajo, pelado y machacado; 1 en rebanadas finas pimiento amarillo, en rebanadas finas; 200 g ejotes; 1 en rebanadas calabacín, en rebanadas; 100 g rallada col rizada, rallada; lentejas, paquete de 250 g; 50 ml agua fría, fría; sal, una pizca

Lentejas y verduras salteadas en un aderezo cremoso de tahini y limón.

25 min
490 kcal
Vegetariano
Marroquí

Consejo de Mellowpan: Lista en 25 min. Ideal para una noche con prisa.

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Ingredientes

Para 2 porciones

Pasos

Paso 1:
En una jarra, mezcla el tahini con la ralladura y el jugo de limón y 50 ml de agua fría para hacer un aderezo ligero.
Paso 2:
Sazona el aderezo al gusto.
Paso 3:
Reserva el aderezo.
Paso 4:
Calienta el aceite de oliva en un wok o sartén grande a fuego medio-alto.
Paso 5:
Agrega la cebolla morada y una pizca de sal.
Paso 6:
Fríe durante 2 minutos, hasta que la cebolla empiece a ablandarse y dorarse.
2 min
Paso 7:
Agrega el ajo, el pimiento amarillo, los ejotes y el calabacín.
Paso 8:
Fríe durante 5 minutos, revolviendo con frecuencia.
5 min
Paso 9:
Incorpora la col rizada, las lentejas y el aderezo de tahini.
Paso 10:
Mantén la sartén al fuego durante un par de minutos, revolviendo todo hasta que la col rizada se marchite y todo quede cubierto con el aderezo cremoso.

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