Almuerzo

Ensalada picante norteafricana de papas

Name: Ensalada picante norteafricana de papas
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Cuisine: marroquí
Ingredients: 650 g/1 lb 8 oz papas pequeñas; 1 cdta. especia harissa; 2 cdtas. aceite de oliva; limón, exprimido, jugo de medio limón; 4 cebollas de verdeo; 150 g/6 oz rúcula; 80 g/3 oz queso feta; 20, picada menta, picada; 2 cucharadas piñones; sal, una pizca; pimienta, una pizca

Una ensalada de papas picante inspirada en Marruecos, con harissa, rúcula, feta, menta y piñones.

35 min
300 kcal
Vegetariano
Marroquí
Ensalada

Consejo de Mellowpan: Rinde 4 porciones, así que puede sobrar. Planifica las sobras en tu semana.

Ver la lista de compras

Ingredientes

Para 4 porciones

Pasos

Paso 1:
Coloca las papas en una olla con agua fría y lleva a ebullición.
Paso 2:
Hierve durante 20 minutos, o hasta que las papas estén tiernas; estarán cocidas cuando un cuchillo las atraviese fácilmente.
20 min
Paso 3:
Combina la especia harissa, el aceite de oliva, la sal, la pimienta y el jugo de limón en un tazón pequeño.
Paso 4:
Bate hasta que se integren.
Paso 5:
Escurre las papas cocidas y córtalas aproximadamente por la mitad.
Paso 6:
Añade la mezcla de harissa y las cebollas de verdeo a las papas.
Paso 7:
Revuelve para combinar.
Paso 8:
Distribuye la rúcula en una ensaladera grande.
Paso 9:
Cubre con la mezcla de papas y mezcla suavemente.
Paso 10:
Añade el queso feta y la menta, y luego espolvorea los piñones por encima.
Paso 11:
Ajusta la sal y la pimienta al gusto.

¿La vas a repetir? Guárdala en Mellowpan.

Guárdala en tu Recetario, súmala a cualquier semana y sus ingredientes pasan a una sola lista con la que todos en casa compran, en los tamaños que vende tu tienda.