Almuerzo

Sopa marroquí de zanahoria

Name: Sopa marroquí de zanahoria
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Cuisine: marroquí
Ingredients: 6 zanahorias, picadas; 1 cebolla, rebanada; 4 dientes ajo; 1 cdta. semillas de comino; 1/2 cdta. semillas de cilantro; 1 cda. aceite de oliva; 1/4 cdta. garam masala; 1 cdta. limón, exprimido; sal, al gusto; agua, un poco; 2 tazas agua; sal, al gusto

Una sopa de zanahoria estilo marroquí, con especias cálidas, zanahorias asadas y limón.

35 min
115 kcal
Vegetariano
Marroquí
Sopa

Consejo de Mellowpan: Rinde 4 porciones, así que puede sobrar. Planifica las sobras en tu semana.

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Ingredientes

Para 4 porciones

Pasos

Paso 1:
Precalienta el horno a 180 °C.
Paso 2:
Combina las zanahorias, la cebolla, el ajo, las semillas de comino, las semillas de cilantro, la sal y el aceite de oliva en un tazón y mezcla bien.
Paso 3:
Pasa la mezcla a una bandeja para hornear.
Paso 4:
Coloca la bandeja en el horno precalentado y asa durante 10–12 minutos, o hasta que las zanahorias se ablanden.
10–12 min
Paso 5:
Retira del horno.
Paso 6:
Deja enfriar la mezcla asada.
Paso 7:
Muele la mezcla de zanahoria horneada con un poco de agua hasta obtener una pasta suave.
Paso 8:
Cuela la pasta en un tazón.
Paso 9:
Calienta la mezcla de zanahoria en una sartén antiadherente.
Paso 10:
Añade 2 tazas de agua y lleva a ebullición.
Paso 11:
Añade el garam masala y mezcla; después agrega sal y mezcla bien.
Paso 12:
Retira del fuego, añade el limón exprimido y mezcla bien.
Paso 13:
Sirve caliente.

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