Pastel de Choclo

Pasos

1. 1
   Paso 1:

   Coloca los huevos en una cacerola y cúbrelos con agua.

2. 2
   Paso 2:

   Lleva a ebullición, retira del fuego y deja los huevos en el agua caliente durante 15 minutos.

   15 min
3. 3
   Paso 3:

   Mientras tanto, calienta aceite en una sartén a fuego medio.

4. 4
   Paso 4:

   Agrega las cebollas, el ajo, 1 pizca de sal, 1/4 de cucharadita de pimentón y pimienta negra; cocina hasta que desprendan aroma, aproximadamente 2 minutos.

   2 min
5. 5
   Paso 5:

   Agrega la carne de res, la cucharadita restante de sal, el 1/4 de cucharadita restante de pimentón y pimienta negra; cocina y revuelve hasta que la carne esté mayormente dorada, aproximadamente 5 minutos.

   5 min
6. 6
   Paso 6:

   Agrega el pollo, las pasas y las aceitunas.

7. 7
   Paso 7:

   Retira los huevos del agua caliente, enfríalos bajo agua corriente fría y pélalos.

8. 8
   Paso 8:

   Pica los huevos en trozos grandes, agrégalos a la mezcla de carne y mantén el pino caliente.

9. 9
   Paso 9:

   Combina el choclo y la albahaca en una licuadora o procesador de alimentos; licúa hasta obtener una mezcla homogénea.

10. 10
    Paso 10:

    Vierte la mezcla de choclo en una cacerola a fuego medio. Agrega la mantequilla y cocina, revolviendo, hasta que espese, de 7 a 10 minutos.

    7–10 min
11. 11
    Paso 11:

    Incorpora la leche, 2 cucharaditas de azúcar y sal; cocina hasta que espese y forme una pasta, aproximadamente 15 minutos más.

    15 min
12. 12
    Paso 12:

    Precalienta el horno a 350 grados F (175 grados C).

13. 13
    Paso 13:

    Extiende el pino en una fuente para horno. Cubre con la pasta de choclo y espolvorea un poco de azúcar por encima.

14. 14
    Paso 14:

    Hornea en el horno precalentado hasta que la superficie esté dorada, aproximadamente 20 minutos.

    20 min