Pastel de nueces, dátiles y miel

Pasos

1. 1
   Paso 1:

   Precalienta el horno a 160C/Gas 3/horno con ventilador a 140C.

2. 2
   Paso 2:

   Forra la base y los lados largos de un molde para pan de 900 g/2 lb con papel para hornear, untando con mantequilla el molde y el papel.

3. 3
   Paso 3:

   Pon la harina, la canela, la mantequilla, el azúcar, 2 cucharadas de la miel y los huevos en un bol grande.

4. 4
   Paso 4:

   Tritura los plátanos y pica los dátiles; después, añádelos al bol.

5. 5
   Paso 5:

   Bate la mezcla durante 2–3 minutos con una cuchara de madera o una batidora de mano, hasta que quede bien integrada.

   2–3 min
6. 6
   Paso 6:

   Vierte la mezcla en el molde preparado y nivela la superficie.

7. 7
   Paso 7:

   Esparce los trozos de nuez por encima.

8. 8
   Paso 8:

   Hornea durante 1 hora y luego presiona ligeramente la parte superior; debe sentirse firme cuando esté cocido. Si no lo está, hornea 10 minutos más.

   1 h
9. 9
   Paso 9:

   Deja enfriar durante 15 minutos y luego saca el pastel del molde usando el papel.

   15 min
10. 10
    Paso 10:

    Cuando esté frío, rocía con la miel restante y corta en rebanadas gruesas.