Merienda

Pastelitos rocosos

Name: Pastelitos rocosos
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Cuisine: británica
Ingredients: 225 g harina con levadura incorporada; 75 g azúcar superfina; 1 cdta. polvo de hornear; 125 g mantequilla, en cubos; 150 g fruta deshidratada; 1 huevo; 1 cda. leche; 2 cdtas. extracto de vainilla

Pastelitos rocosos británicos rústicos con fruta deshidratada, horneados hasta dorarse y quedar ligeramente crujientes por fuera.

35 min
190 kcal
Vegetariano
Británica
Postre
Pastel

Consejo de Mellowpan: Rinde 12 porciones, de sobra para compartir.

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Ingredientes

Para 12 porciones

Pasos

Paso 1:
Precalienta el horno a 180C/350F/Gas 4.
Paso 2:
Forra una bandeja para hornear con papel para hornear.
Paso 3:
Mezcla la harina, el azúcar y el polvo de hornear en un tazón.
Paso 4:
Incorpora la mantequilla en cubos frotándola hasta que la mezcla parezca pan rallado.
Paso 5:
Mezcla la fruta deshidratada.
Paso 6:
En un tazón limpio, bate el huevo y la leche junto con el extracto de vainilla.
Paso 7:
Agrega la mezcla de huevo a los ingredientes secos.
Paso 8:
Revuelve con una cuchara hasta que la mezcla apenas se una y forme una masa espesa y grumosa.
Paso 9:
Agrega una cucharadita más de leche si es necesario para que la mezcla se mantenga unida.
Paso 10:
Coloca cucharadas del tamaño de una pelota de golf de la mezcla sobre la bandeja preparada.
Paso 11:
Deja espacio entre ellas, ya que se aplanarán y se extenderán hasta duplicar su tamaño durante el horneado.
Paso 12:
Hornea durante 15–20 minutos, hasta que estén dorados.
15–20 min
Paso 13:
Retira del horno y deja enfriar durante un par de minutos.
Paso 14:
Pasa los pastelitos rocosos a una rejilla para que se enfríen.

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