Pastel de cordero y papa
Un abundante pastel británico relleno de paleta de cordero tierna, zanahorias, papas y un rico caldo de verduras, cubierto con una tapa dorada de masa quebrada.
- 2 h
- 750 kcal
- Británica
Consejo de Mellowpan: Esta toma su tiempo. Guárdala para un día más tranquilo y cámbiala cuando la semana lo permita.
Ingredientes
Para 4 porciones
Toca lo que ya tienes.
Pasos
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Paso 1:
Espolvorea la paleta de cordero con harina para cubrirla ligeramente.
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Paso 2:
Calienta suficiente aceite vegetal en una cacerola grande para cubrir la base.
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Paso 3:
Fríe la cebolla rebanada y el cordero hasta que se doren ligeramente.
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Paso 4:
Sazona con sal y pimienta.
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Paso 5:
Añade las zanahorias rebanadas, el caldo de verduras y más condimento al gusto.
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Paso 6:
Lleva a ebullición.
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Paso 7:
Cubre, reduce el fuego a bajo y cocina a fuego lento durante al menos 1 hora o hasta que el cordero esté tierno.
1 h -
Paso 8:
Tómate tu tiempo para cocinar el cordero; cuanto más tiempo se cocine, mejor será el sabor.
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Paso 9:
Precalienta el horno a 180C/350F/Gas 4.
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Paso 10:
Añade los cubos de papa escurridos al cordero.
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Paso 11:
Pasa la mezcla a un molde para pastel o una fuente para horno.
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Paso 12:
Cubre con la masa quebrada.
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Paso 13:
Haz tres cortes en la parte superior de la masa para liberar el vapor durante la cocción.
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Paso 14:
Barniza con huevo batido.
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Paso 15:
Hornea durante unos 40 minutos, hasta que la masa esté dorada.
40 min -
Paso 16:
Sirve.
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