Cena

Kedgeree

Name: Kedgeree
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Cuisine: británica
Ingredients: 300 g eglefino ahumado; 2 hojas de laurel; 300 ml leche; 4 huevos; perejil, un puñado; cilantro fresco, un puñado; 2 cucharadas aceite vegetal; 1 cebolla, picada; 1 cucharadita cilantro molido; 2 cucharaditas curry en polvo; 300 g arroz; sal, al gusto; 600 ml agua

Un plato británico de arroz con eglefino ahumado, huevos cocidos, especias de curry aromáticas y hierbas frescas.

45 min
510 kcal
Pescetariano
Británica
Mariscos
Plato de arroz

Consejo de Mellowpan: Rinde 4 porciones, así que puede sobrar. Planifica las sobras en tu semana.

Ver la lista de compras

Ingredientes

Para 4 porciones

Pasos

Paso 1:
Calienta el aceite vegetal en una sartén grande con tapa.
Paso 2:
Agrega la cebolla picada y fríela suavemente durante 5 minutos, hasta que esté tierna pero sin dorarse.
5 min
Paso 3:
Agrega el cilantro molido y el curry en polvo, sazona con sal y fríe durante unos 3 minutos, hasta que la mezcla se dore y desprenda aroma.
3 min
Paso 4:
Agrega el arroz y revuelve bien.
Paso 5:
Añade 600 ml de agua, revuelve y lleva a ebullición.
Paso 6:
Baja el fuego a hervor suave, tapa y cocina durante 10 minutos.
10 min
Paso 7:
Retira del fuego y deja reposar tapado durante otros 10–15 minutos, sin levantar la tapa.
10–15 min
Paso 8:
Mientras tanto, coloca el eglefino ahumado y las hojas de laurel en una sartén y cúbrelos con la leche.
Paso 9:
Cocina a fuego suave durante 10 minutos, hasta que la carne del eglefino se desmenuce.
10 min
Paso 10:
Retira el eglefino de la leche, quítale la piel y desmenuza la carne en trozos del tamaño de un pulgar.
Paso 11:
Coloca los huevos en una olla, cúbrelos con agua, lleva a ebullición y luego baja el fuego a hervor suave.
Paso 12:
Cocina los huevos durante 4½–5 minutos, pásalos a agua fría, luego pélalos y córtalos en cuartos.
5 min
Paso 13:
Mezcla suavemente el eglefino, los huevos, el perejil, el cilantro fresco y el arroz en la sartén.
Paso 14:
Sirve caliente, espolvoreado con unas hierbas adicionales.

¿La vas a repetir? Guárdala en Mellowpan.

Guárdala en tu Recetario, súmala a cualquier semana y sus ingredientes pasan a una sola lista con la que todos en casa compran, en los tamaños que vende tu tienda.