Cena

Pastel de Carne Molida de Res

Name: Pastel de Carne Molida de Res
Prep time: 20 min
Cook time: 50 min
Total time: 70 min
Cuisine: británica
Ingredients: 2 cucharadas aceite vegetal; 500 g carne molida de res; 1 cebolla, picada; 1 cucharada puré de tomate; 1½ cucharadas harina común; 75 g champiñones, picados; 250 ml caldo de res; salsa Worcestershire, una pizca; 400 g masa quebrada; 1 yema de huevo, batida

Un abundante pastel británico relleno de carne molida de res, champiñones y caldo, cubierto con masa quebrada dorada y crujiente.

1 h 10 min
620 kcal
Británica

Consejo de Mellowpan: Rinde 4 porciones, así que puede sobrar. Planifica las sobras en tu semana.

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Ingredientes

Para 4 porciones

Pasos

Paso 1:
Precalienta el horno a 200 °C/400 °F/Gas 6.
Paso 2:
Calienta el aceite en una sartén profunda.
Paso 3:
Fríe la carne molida de res durante 4–5 minutos, deshaciéndola con una cuchara de madera mientras se dora.
4–5 min
Paso 4:
Agrega la cebolla picada y cocina durante 2–3 minutos.
2–3 min
Paso 5:
Incorpora el puré de tomate y cocina durante 2–3 minutos más.
2–3 min
Paso 6:
Incorpora la harina y cocina durante un minuto más.
Paso 7:
Agrega los champiñones picados, la cerveza stout o el caldo de res y un par de toques de salsa Worcestershire.
Paso 8:
Lleva a ebullición y luego reduce el fuego.
Paso 9:
Tapa la sartén y deja hervir a fuego lento durante 20 minutos.
20 min
Paso 10:
Retira del fuego y deja enfriar la mezcla de carne; luego pásala a un molde para pastel de 1 litro.
Paso 11:
Estira la masa sobre una superficie enharinada hasta que sea ligeramente más grande que el molde.
Paso 12:
Coloca suavemente la masa sobre el molde, presionando firmemente los bordes.
Paso 13:
Recorta la masa y forma los bordes ondulados.
Paso 14:
Corta formas de hojas de los recortes de masa y decora la parte superior del pastel, adhiriéndolas con parte de la yema batida.
Paso 15:
Haz tres o cuatro cortes en la masa para permitir que escape el vapor.
Paso 16:
Barniza el pastel con el resto de la yema batida.
Paso 17:
Hornea durante 20–25 minutos, o hasta que esté dorado.
20–25 min
Paso 18:
Para servir, corta en porciones triangulares.

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