Porotos Granados (guiso chileno de frijoles)
Un abundante guiso chileno de frijoles con calabaza moscada, habas de Lima, maíz dulce, albahaca y chile banana.
- 1 h
- 270 kcal
- Guiso
Consejo de Mellowpan: Rinde 4 porciones, así que puede sobrar. Planifica las sobras en tu semana.
Ingredientes
Para 4 porciones
Toca lo que ya tienes.
Pasos
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Paso 1:
Calienta el aceite de oliva en una olla grande a fuego medio.
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Paso 2:
Agrega la cebolla y tapa la olla.
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Paso 3:
Cocina la cebolla hasta que esté suave y translúcida, unos 5 minutos.
5 min -
Paso 4:
Incorpora la calabaza moscada, los frijoles Great Northern y las habas de Lima a la olla.
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Paso 5:
Vierte el caldo de pollo sobre la mezcla.
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Paso 6:
Tapa y cocina hasta que la calabaza esté tierna y empiece a deshacerse, de 30 a 45 minutos.
30–45 min -
Paso 7:
Incorpora el maíz dulce y la albahaca al guiso.
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Paso 8:
Cocina hasta que el guiso alcance la consistencia de masa para panqueques, unos 10 minutos más.
10 min -
Paso 9:
Espolvorea el chile banana picado sobre las porciones individuales para servir.
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