Salchichas ćevapi

Pasos

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   Paso 1:

   Coloca la carne molida de res y de cerdo en un tazón.

2. 2
   Paso 2:

   Pica la cebolla muy finamente y ralla los dientes de ajo.

3. 3
   Paso 3:

   Agrega la cebolla y el ajo al tazón.

4. 4
   Paso 4:

   Añade el perejil picado, la paprika, el polvo para hornear, el pan rallado seco, el agua, el cubito de caldo de verduras, la sal y la pimienta.

5. 5
   Paso 5:

   Mezcla bien con una batidora de mano equipada con ganchos para masa.

6. 6
   Paso 6:

   Cubre el tazón con film plástico y deja reposar en el refrigerador de 1 a 2 horas.

   1–2 h
7. 7
   Paso 7:

   Toma porciones de la mezcla de carne de unos 50–55 g (1.7–1.9 oz o ¼ de taza) y forma los ćevapi. Haz los rollos de aproximadamente el grosor de tu pulgar y de 7–10 cm (3–4 pulgadas) de largo; salen unas 18 salchichas.

8. 8
   Paso 8:

   Asa los ćevapčići en una sartén parrilla caliente o en la barbacoa durante unos 12–14 minutos, volteándolos varias veces, hasta que estén dorados y bien cocidos. Comprueba uno cortándolo por la mitad y asa las tandas siguientes durante el mismo tiempo.

   12–14 min
9. 9
   Paso 9:

   Sirve caliente. Para recalentar, calienta los ćevapčići en un horno a 180 °C/350 °F durante unos 10 minutos o hasta que estén bien calientes; revisa uno y deja las salchichas unos minutos más si es necesario.

   10 min