Almuerzo

Sopa de Champiñones con Trigo Sarraceno

Name: Sopa de Champiñones con Trigo Sarraceno
Prep time: 10 min
Cook time: 25 min
Total time: 35 min
Cuisine: croata
Ingredients: 150 g champiñones, en rodajas; 50 g trigo sarraceno, lavado; 4 cucharadas aceite vegetal; 40 g cebolla, picada; 2 dientes ajo, picado; 1 hoja de laurel; 1 cucharada cubo de caldo de verduras; 50 ml crema agria, mezclada con harina; vinagre de vino blanco, al gusto, una pizca; perejil, picado, para decorar; sal, al gusto; condimento vegetal, al gusto; agua, según sea necesario; pimienta negra, al gusto; harina, al gusto

Una sopa croata reconfortante de champiñones y trigo sarraceno, terminada con crema agria, perejil y vinagre de vino blanco.

35 min
185 kcal
Vegetariano
Croata
Sopa

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Ingredientes

Para 2 porciones

Pasos

Paso 1:
Pica la cebolla y el ajo.
Paso 2:
Corta los champiñones en rodajas y lava el trigo sarraceno.
Paso 3:
Calienta el aceite vegetal.
Paso 4:
Sofríe ligeramente la cebolla.
Paso 5:
Añade los champiñones y el ajo, y continúa sofriendo.
Paso 6:
Añade la sal, el condimento vegetal, el trigo sarraceno y la hoja de laurel; luego cubre con agua.
Paso 7:
Cocina a fuego lento hasta que esté casi cocido.
Paso 8:
Añade pimienta negra.
Paso 9:
Mezcla la crema agria con la harina.
Paso 10:
Añade la mezcla de crema agria, el perejil picado y el vinagre de vino blanco al gusto.

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