Peka croata de cordero

Pasos

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   Paso 1:

   Precalienta el horno a 200 °C con ventilador, 220 °C convencional, 425 °F o nivel 7 de gas.

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   Paso 2:

   Si el cordero no se compró en cubos, corta la paleta de cordero en trozos grandes y resérvala.

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   Paso 3:

   Prepara el adobo de aceite mezclando 80 ml de aceite de oliva en un tazón con la salsa de ajo, el puré de tomate, la pimienta y la sal.

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   Paso 4:

   Agrega las papas y las verduras picadas a una cacerola grande con tapa.

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   Paso 5:

   Coloca el cordero en cubos sobre las verduras y vierte encima el adobo y el vino blanco.

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   Paso 6:

   Agrega el romero, el tomillo y la salvia, procurando mantener las hierbas encima para poder retirar fácilmente los tallos después de la cocción.

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   Paso 7:

   Tapa la cacerola y cocina durante 1 hora y 30 minutos.

   1 h
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   Paso 8:

   Si no tienes tapa, cubre muy bien la fuente con papel aluminio.

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   Paso 9:

   Retira la tapa y los tallos gruesos de las hierbas; luego incorpora 2 cucharadas de aceite de oliva.

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    Paso 10:

    Cocina durante otros 20–30 minutos.

    20–30 min
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    Paso 11:

    Sirve con pan casero fresco para mojar en los jugos.