Salteado chino de tomate y huevo

Pasos

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   Paso 1:

   Prepara los tomates: Corta los tomates por la mitad. Retira de cada mitad el tallo duro que se une a la rama. Corta cada mitad en tercios iguales para obtener 6 rebanadas de cada tomate.

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   Paso 2:

   Prepara los huevos revueltos suaves: En una sartén antiadherente fría de 8 a 10 pulgadas, agrega el aceite vegetal y los huevos batidos. Enciende el fuego a temperatura media.

3. 3
   Paso 3:

   Cuando apenas comience a cocinarse una capa fina de huevo en el fondo, empuja los huevos en una dirección para formar capas de huevo revuelto.

4. 4
   Paso 4:

   Cocina, revolviendo suavemente todo el tiempo, hasta que los huevos revueltos estén casi cuajados pero aún ligeramente húmedos y brillantes, de 2 a 5 minutos. Pasa los huevos a un plato y limpia la sartén si es necesario.

   2–5 min
5. 5
   Paso 5:

   Agrega el aceite de sésamo a la sartén, seguido de los tomates. Saltea a fuego medio hasta que los tomates estén suaves pero no deshechos, unos 3 minutos.

   3 min
6. 6
   Paso 6:

   Agrega el caldo de pollo en polvo, el azúcar y la pimienta blanca. Mezcla hasta integrar y hasta que el azúcar y el caldo se hayan disuelto, aproximadamente 1 minuto.

   1 min
7. 7
   Paso 7:

   Devuelve los huevos a la sartén con los tomates. Saltea durante unos 2 minutos para calentar e integrar.

   2 min
8. 8
   Paso 8:

   Prueba y agrega sal solo si es necesario. Espolvorea con la cebolleta y sirve con arroz jazmín al vapor.