Tarta tradicional neerlandesa de arroz (rijstevlaai)
Un rijstevlaai tradicional neerlandés con una base suave de masa con levadura y un relleno de arroz con leche especiado.
- 1 h 25 min
- 355 kcal
- Vegano
- Postre
Consejo de Mellowpan: Rinde 8 porciones, de sobra para compartir.
Ingredientes
Para 8 porciones
Toca lo que ya tienes.
Pasos
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Paso 1:
Precalienta el horno a 180 °C.
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Paso 2:
Para la masa, mezcla la harina y 50 g de azúcar en un bol.
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Paso 3:
Calienta 100 g de la leche vegetal hasta que esté tibia y disuelve la levadura en ella.
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Paso 4:
Deja reposar la mezcla de levadura hasta que empiece a burbujear.
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Paso 5:
Añade la mezcla de levadura y el aceite de coco a la mezcla de harina y mezcla hasta obtener una masa lisa.
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Paso 6:
Cubre la masa y déjala levar en un lugar cálido durante 30 minutos.
30 min -
Paso 7:
Mientras tanto, pon el arroz para postre, 100 g de azúcar, 700 g de leche vegetal y el extracto de vainilla en una cacerola.
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Paso 8:
Añade el cardamomo, el anís estrellado y la rama de canela.
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Paso 9:
Lleva a ebullición y cocina, revolviendo constantemente.
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Paso 10:
Retira las especias del arroz con leche.
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Paso 11:
En un bol pequeño, mezcla el bicarbonato de sodio con el jugo de limón o vinagre de manzana hasta que el bicarbonato se disuelva.
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Paso 12:
Incorpora la mezcla de bicarbonato al arroz con leche.
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Paso 13:
Estira la masa sobre una superficie de trabajo enharinada; está muy pegajosa, pero estará bien.
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Paso 14:
Cubre el fondo y los bordes de un molde engrasado con la masa.
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Paso 15:
Distribuye el arroz con leche sobre la base.
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Paso 16:
Hornea durante unos 25 a 30 minutos.
25–30 min
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