Alfajores
Clásicas galletas sándwich argentinas hechas con una masa suave de maicena, rellenas de dulce de leche y terminadas con coco en los bordes.
- 1 h 35 min
- 270 kcal
- Vegetariano
- Argentina
- Postre
Consejo de Mellowpan: Rinde 12 porciones, de sobra para compartir.
Ingredientes
Para 12 porciones
Toca lo que ya tienes.
Pasos
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Paso 1:
Bate la mantequilla con el azúcar hasta obtener una mezcla cremosa.
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Paso 2:
Agrega las yemas separadas y la ralladura de limón.
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Paso 3:
Incorpora gradualmente la harina y la maicena hasta formar una masa.
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Paso 4:
Refrigera la masa durante 1 hora.
1 h -
Paso 5:
Estira la masa.
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Paso 6:
Corta la masa en círculos.
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Paso 7:
Hornea a 180 °C (350 °F) durante 12–15 minutos.
12–15 min -
Paso 8:
Deja enfriar las galletas.
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Paso 9:
Unta dulce de leche sobre una galleta.
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Paso 10:
Cubre con otra galleta para formar un sándwich.
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Paso 11:
Pasa los bordes por el coco desecado.
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Paso 12:
Refrigera la masa antes de estirarla para que sea más fácil de manejar y para evitar que las galletas se expandan demasiado durante el horneado.
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Paso 13:
Sumerge los alfajores en chocolate derretido y déjalos reposar sobre una rejilla para obtener un acabado más decadente.
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