Arepas venezolanas

Pasos

1. 1
   Paso 1:

   Precalienta el horno a 410 °F.

2. 2
   Paso 2:

   Vierte el agua a temperatura ambiente en un tazón grande.

3. 3
   Paso 3:

   Agrega la sal y mezcla bien con una batidora, tenedor o espátula hasta que se disuelva.

4. 4
   Paso 4:

   Mientras continúas batiendo la mezcla, agrega lentamente la harina de maíz, poco a poco.

5. 5
   Paso 5:

   Sigue mezclando hasta que la harina de maíz, el agua y la sal estén completamente integradas y disueltas.

6. 6
   Paso 6:

   Deja reposar la masa en el tazón durante 5 minutos para que la harina se hidrate por completo. La masa debe quedar suave, firme y maleable; no necesita amasarse.

   5 min
7. 7
   Paso 7:

   Mientras la masa reposa, calienta un budare, comal, plancha, sartén de hierro fundido o sartén antiadherente a fuego medio.

8. 8
   Paso 8:

   Cubre ligeramente la superficie caliente con un poco del aceite vegetal.

9. 9
   Paso 9:

   Llena un tazón pequeño con agua para humedecer tus manos mientras formas las arepas.

10. 10
    Paso 10:

    Toma aproximadamente 2 cucharadas de masa con las manos húmedas y forma una bolita que quepa cómodamente en la palma.

11. 11
    Paso 11:

    Cruza las manos con la bolita de masa entre ellas. Gira la mano derecha en círculos mientras presionas la masa para formar un disco plano y conservar su forma redonda.

12. 12
    Paso 12:

    Pasa y presiona ligeramente el disco de masa de una mano a la otra hasta que tenga aproximadamente 3/4 de pulgada de grosor y 4 pulgadas de ancho.

13. 13
    Paso 13:

    Alisa los bordes con las yemas de los dedos, sumergiéndolas rápidamente primero en el tazón de agua, para que la arepa se mantenga redonda y sin grietas.

14. 14
    Paso 14:

    Coloca las arepas en tandas sobre la superficie precalentada. Cocina hasta que cada lado esté dorado, aproximadamente 4 a 5 minutos por lado, revisándolas con frecuencia para que no se quemen.

    4–5 min
15. 15
    Paso 15:

    Coloca las arepas doradas en una bandeja para hornear y hornéalas en el horno precalentado durante 10 minutos. Deben inflarse un poco y sonar huecas al golpearlas suavemente por encima.

    10 min
16. 16
    Paso 16:

    Sirve las arepas calientes, rellenas con los ingredientes de tu elección o solas junto con un guiso venezolano.