Arroz y frijoles jamaicanos en olla a presión eléctrica
Arroz y frijoles rojos al estilo jamaicano, aromatizados con leche de coco, pimienta de Jamaica, tomillo y cebollas de verdeo, preparados en olla a presión eléctrica o en la estufa.
- 30 min
- 350 kcal
- Vegetariano
- Jamaicana
- Plato de arroz
- Vegano
Consejo de Mellowpan: Rinde 6 porciones. Planifica lo que sobre para el almuerzo de mañana.
Ingredientes
Para 6 porciones
Toca lo que ya tienes.
Pasos
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Paso 1:
Pon la olla a presión eléctrica en la función “Saltear”.
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Paso 2:
Cuando esté caliente, añade el aceite de oliva.
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Paso 3:
Añade la cebolla amarilla y revuelve hasta que se ablande, unos 3 minutos.
3 min -
Paso 4:
Añade el ajo y las cebollas verdes, y revuelve durante unos 30 segundos más.
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Paso 5:
Presiona “Cancelar” en la olla a presión eléctrica.
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Paso 6:
Añade el arroz, la leche de coco, el agua, la sal, la pimienta de Jamaica y la pimienta negra, y revuelve.
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Paso 7:
Vierte los frijoles rojos sin escurrir sobre la mezcla de arroz. No revuelvas.
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Paso 8:
Coloca las ramitas de tomillo encima.
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Paso 9:
Cubre la olla a presión eléctrica y asegúrate de que la válvula esté en la posición “Sellado”.
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Paso 10:
Presiona “Manual” o “Cocción a presión” en la olla y programa presión alta durante 6 minutos.
6 min -
Paso 11:
Cuando termine el tiempo de cocción a presión, deja que la presión se libere naturalmente durante 10 minutos.
10 min -
Paso 12:
Libera rápidamente la presión restante moviendo la válvula a la posición “Venteo”.
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Paso 13:
Abre la tapa y retira las ramitas de tomillo.
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Paso 14:
Esponja el arroz con un tenedor y disfruta.
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Paso 15:
Para el método en estufa, calienta el aceite de oliva en una olla grande a fuego medio.
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Paso 16:
Añade la cebolla amarilla y revuelve hasta que se ablande, unos 3 minutos.
3 min -
Paso 17:
Añade el ajo y las cebollas verdes, y revuelve durante unos 30 segundos más.
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Paso 18:
Añade el arroz, los frijoles rojos sin escurrir, la leche de coco, el agua, la sal, la pimienta de Jamaica y la pimienta negra, y revuelve hasta integrar.
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Paso 19:
Coloca el tomillo encima.
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Paso 20:
Lleva la mezcla a fuego lento.
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Paso 21:
Cubre con una tapa y reduce el fuego a bajo.
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Paso 22:
Cocina a fuego bajo durante 18 minutos y luego retira del fuego.
18 min -
Paso 23:
Deja la tapa puesta durante 5 minutos adicionales.
5 min -
Paso 24:
Abre la tapa y retira el tomillo.
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Paso 25:
Esponja el arroz con un tenedor y disfruta.
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