Cena

Asado de Res

Name: Asado de Res
Prep time: 45 min
Cook time: 70 min
Total time: 115 min
Cuisine: filipina
Ingredients: 1.5 kg carne de res; 1 concentrado de caldo de res; 8 onzas puré de tomate; 3 tazas agua; 6 cucharadas salsa de soya; 1 cda. vinagre de vino blanco; 2 cdas. granos de pimienta, machacados; 4 hojas de laurel, secas; 1/2 limón; 2 cdas. salsa de tomate; 3 cdas. mantequilla; 1/2 taza aceite de oliva; 1 cebolla, picada; 4 dientes ajo; papa, al gusto; zanahorias, al gusto

Asado de res estilo filipino, braseado en una salsa sabrosa de soya, vinagre, tomate y cítricos, servido con papas y zanahorias fritas.

1 h 55 min
680 kcal
Filipina
Guiso

Consejo de Mellowpan: Rinde 6 porciones. Planifica lo que sobre para el almuerzo de mañana.

Ver la lista de compras

Ingredientes

Para 6 porciones

Pasos

Paso 1:
Combina la carne de res, los granos de pimienta machacados, la salsa de soya, el vinagre de vino blanco, las hojas de laurel secas, el limón y la salsa de tomate.
Paso 2:
Mezcla bien.
Paso 3:
Marina la carne de res durante al menos 30 minutos.
30 min
Paso 4:
Pon la carne de res marinada y todo el adobo restante en una olla.
Paso 5:
Agrega el agua y lleva a ebullición.
Paso 6:
Agrega el concentrado de caldo de res y mezcla.
Paso 7:
Tapa la olla y cocina a fuego bajo durante 40 minutos.
40 min
Paso 8:
Voltea la carne de res.
Paso 9:
Agrega el puré de tomate y continúa cocinando hasta que la carne esté tierna. Reserva.
Paso 10:
Calienta el aceite de oliva en una sartén.
Paso 11:
Fríe la papa hasta que se dore.
Paso 12:
Voltea la papa y fríe el otro lado.
Paso 13:
Retira la papa de la sartén y colócala en un plato limpio.
Paso 14:
Fríe las zanahorias de la misma manera y luego retíralas de la sartén.
Paso 15:
Reserva 3 cucharadas del aceite de cocción de la sartén.
Paso 16:
Sofríe la cebolla y el ajo hasta que la cebolla se ablande.
Paso 17:
Vierte la salsa del guiso de res y lleva a ebullición.
Paso 18:
Agrega la carne de res y cocina durante 2 minutos.
2 min
Paso 19:
Agrega la mantequilla y deja que se derrita.
Paso 20:
Continúa cocinando hasta que la salsa se reduzca a la mitad.

¿La vas a repetir? Guárdala en Mellowpan.

Guárdala en tu Recetario, súmala a cualquier semana y sus ingredientes pasan a una sola lista con la que todos en casa compran, en los tamaños que vende tu tienda.