Mechado de Res
Un plato de res de inspiración filipina con un adobo a base de salsa de soya, kebabs de res a la parrilla y arroz con azafrán para servir.
- 1 h 35 min
- 510 kcal
- Filipina
- Guiso
Consejo de Mellowpan: Esta toma su tiempo. Guárdala para un día más tranquilo y cámbiala cuando la semana lo permita.
Ingredientes
Para 4 porciones
Toca lo que ya tienes.
Pasos
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Paso 1:
Prepara el adobo para el lomo de res combinando la salsa de soya, el vinagre, el jengibre, el ajo, el aceite de sésamo, el aceite de oliva, el azúcar, la sal y la pimienta negra molida en un tazón grande.
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Paso 2:
Mezcla bien el adobo.
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Paso 3:
Agrega el lomo de res en cubos al tazón con el adobo.
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Paso 4:
Mezcla suavemente para cubrir la res.
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Paso 5:
Deja marinar la res durante 1 hora.
1 h -
Paso 6:
Usando un pincho de metal o bambú, arma los kebabs de res ensartando las verduras y el lomo de res marinado.
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Paso 7:
Calienta la parrilla.
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Paso 8:
Asa los kebabs de res durante 3 minutos por lado para obtener una res término medio, jugosa y tierna por dentro.
3 min -
Paso 9:
Asa durante más tiempo si prefieres la res bien cocida, teniendo en cuenta que quedará menos tierna.
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Paso 10:
Pasa los kebabs a un plato para servir.
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Paso 11:
Sirve con arroz con azafrán.
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Paso 12:
Comparte y disfruta.
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