Bistek
Carne de res al estilo filipino marinada en salsa de soya y limón, dorada en sartén y luego cocida a fuego lento hasta quedar tierna con cebollas suaves.
- 1 h 30 min
- 330 kcal
- Filipina
Consejo de Mellowpan: Esta toma su tiempo. Guárdala para un día más tranquilo y cámbiala cuando la semana lo permita.
Ingredientes
Para 4 porciones
Toca lo que ya tienes.
Pasos
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Paso 1:
Marine la carne de res en salsa de soya, jugo de limón (o calamansi) y pimienta negra molida durante al menos 1 hora.
1 h -
Paso 2:
Para mejores resultados, marine la carne de res durante toda la noche.
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Paso 3:
Caliente el aceite de oliva en una sartén.
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Paso 4:
Dore en la sartén la mitad de las cebollas hasta que estén suaves y resérvelas.
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Paso 5:
Escurra la marinada de la carne y resérvela.
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Paso 6:
Dore la carne en la misma sartén durante 1 minuto por cada lado.
1 min -
Paso 7:
Retire la carne de la sartén y resérvela.
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Paso 8:
Agregue más aceite si es necesario.
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Paso 9:
Sofría el ajo y las cebollas crudas restantes hasta que la cebolla se suavice.
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Paso 10:
Vierta la marinada reservada y el agua.
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Paso 11:
Lleve a ebullición.
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Paso 12:
Agregue la carne, cubra la sartén y cocine a fuego lento hasta que la carne esté tierna.
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Paso 13:
Agregue agua según sea necesario.
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Paso 14:
Sazone con pimienta negra molida y sal al gusto.
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Paso 15:
Cubra con las cebollas doradas en la sartén.
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Paso 16:
Transfiera a un plato para servir y sirva caliente.
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