Balchi di Pisca
Bolitas de pescado de bacalao salado al estilo beliceño, licuadas con vegetales, especias y huevo, y fritas hasta dorarse.
- 25 h 10 min
- 360 kcal
- Pescetariano
- Mariscos
Consejo de Mellowpan: Esta toma su tiempo. Guárdala para un día más tranquilo y cámbiala cuando la semana lo permita.
Ingredientes
Para 4 porciones
Toca lo que ya tienes.
Pasos
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Paso 1:
Como variación, sustituya el bacalao salado por una lata grande de salmón o 1 libra de cualquier pescado blanco.
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Paso 2:
Remoje el bacalao salado en agua durante 24 horas y luego deseche el agua.
24 h -
Paso 3:
Coloque el bacalao en una cacerola y cúbralo con agua fresca.
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Paso 4:
Cocine a fuego lento hasta que el pescado se desmenuce fácilmente al probarlo con las puntas de un tenedor.
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Paso 5:
Cuele el bacalao, reserve un poco del caldo, quítele las espinas y resérvelo.
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Paso 6:
Coloque las papas en una cacerola, cúbralas con agua y llévelas a ebullición.
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Paso 7:
Cocine hasta que las papas estén tiernas y luego escúrralas bien.
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Paso 8:
Agregue el bacalao a las papas y macháquelos muy bien juntos.
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Paso 9:
Coloque el tomate, el pimiento verde, la cebolla, el ajo, la salsa Tabasco, la nuez moscada, la sal y la pimienta en una licuadora eléctrica.
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Paso 10:
Licúe durante unos segundos y vierta la salsa sobre la mezcla de pescado machacado.
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Paso 11:
Mezcle bien y agregue el huevo batido.
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Paso 12:
Si la mezcla está demasiado seca, agregue el caldo de pescado reservado, 1 cucharada a la vez; forme bolitas de aproximadamente 1 1/2 pulgadas de diámetro.
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Paso 13:
Fría las bolitas en grasa profunda caliente hasta que estén doradas.
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